FATTORIA

Castello di Monteriggioni

di Luisa Masini Gozzi

Senza ombra di dubbio “Il Cigolino” rappresenta il vino di punta dell’azienda.

Viene ottenuto da uve selezionate, raccolte nell’omonimo vigneto “Il Cigolino”.

In seguito ad una fermentazione ed una macerazione di circa venti giorni, inizia il processo di affinamento. Una volta terminata la fermentazione

 malolattica, il nostro vino viene fatto maturare per un anno in barriques di rovere francese.

I nostri tecnici si occupano del “Cigolino” con amore e passione, controllando periodicamente i suoi miglioramenti, e ammirando ogni sfumatura, 

acquisita con il passare del tempo.

Terminata la sua vinificazione, si ha l’imbottigliamento, a cui segue un periodo di circa tre mesi nelle nostre stive di affinamento, prima che il vino

faccia la sua comparsa sul mercato.

 SCHEDA TECNICA

 Uvaggio: 85% Sangiovese, 14% Cabernet, 1% Colorino

Grado alcolico: 13%

Colore: rosso rubino molto intenso

Caratteristiche: vinoso con sentori di frutta,vaniglia e tostatura

Abbinamenti : ideale con molti piatti; ottimo vino da meditazione.

Temperatura consigliata: 18 °C